Per 4 persone:
500 gr. di funghi porcini freschi o surgelati
300 gr. di ricotta romana
100 gr. di parmigiano grattugiato
prezzemolo, sale, pepe q. b.
Esecuzione:
Trifolare i funghi tagliati a pezzetti piccoli
Farli raffreddare, mescolare con la ricotta, aggiungere le spezie e il formaggio.
Disporre a mucchietti su una sfoglia di pasta, e poi ricoprirla con un'altra sfoglia.
Tagliare con un coppa pasta.
Cuocere in abbondante acqua salata.
Condire con panna da cucina e qualche lamella di funghi porcini.
Buon appetito.
Tiziano - Tenuta La Marchesa
Per info 0143314028-0143743362
Mail : hotel@tenutalamarchesa.it
