Il progetto della nostra fattoria didattica per l’anno scolastico in
corso è denominato “Tutti giù per TERRA! anno XXIII”
L’attività didattica avrà luogo la mattina dalle ore 9.30 allo ore 13
e dalle 14,00 alle 15,30; più precisamente nelle ore del mattino i ragazzi
potranno partecipare, una volta suddivisi in gruppi, ai laboratori della
Rossa e diventare "Agrichef & Agricoltore" per un giorno!
I due contesti prevedono il coinvolgimento dei ragazzi nelle attività
svolte in azienda: l'esperienza legata al riconoscimento delle farine
prodotte in provincia per l'impasto del pane e della pasta frolla e
l'identificazione delle piante da frutta, più precisamente quelle destinate
alla produzione di uva da Vino; le tecniche di trapianto delle varietà
tipiche destinate alle produzioni orticole aziendali, caratterizzeranno
le attività della mattinata.
Nel primo caso i ragazzi saranno guidati nella manipolazione dei due
impasti finalizzati a creare il proprio panino e la torta con mele e
mostarda d'uva.
Nel secondo laboratorio, il gruppo, verrà chiamato a cimentarsi nella
semina e, utilizzando la tecnica del trapianto, nella messa a dimora
negli orti aziendali di zucchini, pomodori, melanzane, peperoni.
laboratori occuperanno la comitiva per tutta la mattina, la pausa per
lo spuntino consentirà ai gruppi formati di avvicendarsi nelle esperienze
per poi accomodarsi, verso le ore 13.00, nel salone in cascina dove
verrà servito il pranzo: risotto Carnaroli al Pomodoro - cotoletta impanata
con patate - Dolce della Rossa (dovranno essere comunicate allergie/intolleranze
certificate per le quali saranno allestiti menù speciali).
Alle ore 14.00 l'attività didattica riprenderà con l'Agripercorso della
Rossa. Seguendo il tracciato i ragazzi potranno vedere, toccare ed annusare
la flora del Monferrato; saranno guidati nel riconoscimento delle due
varietà d'uva allevate in azienda, il Dolcetto ed il Barbera e dei 7
Castelli del Monferrato visibili dalla cima del vigneto.
L'azienda impegna tutta la famiglia Priarone, dalla coltivazione della vite alla trasformazione in vino, dall'allevamento di animali da cortile, alla ristorazione agrituristica con la possibilità di pernottamento in alcuni piccoli alloggi. E' un luogo molto tranquillo immerso nel verde in cui passare una piacevole giornata: il giardino-anfiteatro antistante l'azienda ricostruita sulle fondamenta di un antico monastero rende particolarmente adatta la struttura alle famiglie con bambini. Franco e la moglie Marzia indirizzano famiglie e scolaresche alla scoperta della natura e dei tradizionali valori della campagna. L’orto, il frutteto, la serra e il pollaio offrono prodotti freschi su cui si basa la cucina di casa, dove eccellono i ravioli fatti a mano e la faraona allevata in regime di alimentazione naturale.
